Многие продукты имеют свойства, которые делают их нежелательными для употребления в определенном виде. Один из таких продуктов — яйца. Многие люди не едят их сырыми из-за опасности заразиться сальмонеллезом, но многие их выкидывают после того, как они были сварены, не зная, что они могут быть вполне съедобными и питательными.
Статья:
Что такое сальмонеллез и почему многие люди не едят яйца сырыми?
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, вызванное бактерией сальмонеллой. Оно распространяется через нечистые продукты, такие как мясо, яйца и молочные продукты. Перспектива заражения сальмонеллезом яйцами может быть довольно высокой, поэтому многие люди избегают их в сыром виде. Салмонеллез может вызвать лихорадку, рвоту, диарею и другие неприятные симптомы, и в некоторых случаях может стать серьезной проблемой для людей с ослабленной иммунной системой.
Почему многие люди выкидывают яйца после того, как их сварили?
Несмотря на универсальность яиц в многих блюдах, многие люди выбрасывают их после того, как они были сварены, бездумно следуя традиции. Однако, если яйца были полностью сварены, то их можно съесть безбедно и получить множество полезных питательных веществ, таких как белок и витамины. Если вы видите зеленоватый оттенок на желтке — это именно такие яйца. Несмотря на это, некоторые исследования показывают, что сырые яйца могут иметь более высокую пищевую ценность, чем сваренные. Кроме того, если яйцо не было сварено полностью, там могут остаться бактерии, которые могут вызвать заболевание, такое как сальмонеллез.
Поэтому, если вы решите есть яйца, у вас есть несколько вариантов: можно выбросить их совсем, есть их только сырыми (не рекомендуется), или сварить хорошо. Как бы то ни было, никогда не выбрасывайте их только потому, что «все так делают».