Многие продукты, которые мы едим, нужно термически обработать. Но почему мы не едим сырое и отбрасываем вареное? Разбираемся, почему так происходит.
Сырой не едят
Большинство продуктов изначально не предназначены для употребления в сыром виде. Например, мясо и яйца содержат бактерии, которые могут вызвать опасные заболевания, такие как сальмонеллез и бруцеллез. Поэтому, чтобы избежать инфекции, необходимо тщательно приготовить их до состояния, безопасного для употребления.
Также не следует употреблять сырые овощи и фрукты. Эти продукты могут содержать пестициды, бактерии и вирусы, которые могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, многие овощи и фрукты содержат капусту, которая не поддаётся пищеварению в сыром виде.
Вареный выкидывают
Когда мы варим продукты, мы убиваем большинство бактерий и микроорганизмов, что делает их безопасными для употребления. Однако, если вы переварили продукт, то никакой витамин, питательное вещество и польза от него не останутся.
Кроме того, длительное варение может уничтожить водорастворимые витамины, такие как В и С, а также минералы, которые необходимы для здоровья. Поэтому, если варить продукты слишком долго, они теряют свои питательные свойства, их вкус и запах. Именно поэтому мы зачастую выбрасываем вареное, которое переварилось или имеет неприятный вкус.
Вывод
Таким образом, мы не едим сырое, потому что оно может поставить под угрозу наше здоровье, а выкидываем вареное, потому что оно лишено питательных веществ и не имеет вкуса. Важно следить за температурой обработки продуктов и не переваривать их, чтобы они сохранили свои питательные свойства.